Menu plaisir 33€
(entrée + plat + dessert)
Foie gras maison, chutney mangue et yuzu, toast pain de campagne
Saumon gravlax, avocat grillé et citron vert
Filet d'Omble Chevalier, polenta et crème d'ail des ours, pickles de carottes
Filet mignon de porc en croûte, sauce moutarde et asperges vertes poêlées
Souris d'agneau confite au miel et thym, purée de pomme de terre
Choux craquelin, ganache chocolat et cacahuète
Mille-feuille litchi et framboise